Cuando un producto se etiqueta como una mezcla de proteína vegana en polvo, asimismo famosa como planta mezcla de proteína o bien afín, quiere decir que contiene proteína en polvo de origen vegetal de más de una fuente de base. Varias combinaciones son particularmente populares (por razones que discutiremos más adelante) y hay muchos beneficios percibidos y reales al elegir una mezcla en vez de una proteína vegetal en polvo de una sola fuente. En este artículo, explicaremos un poco más sobre qué son los polvos de mezcla de proteínas veganas y repasaremos las combinaciones más frecuentes y los beneficios que pueden aportar a quienes los consumen. Con veintiuno g de proteína por porción, esta mezcla de MyProtein se compone de apartado de proteína de guisante y apartado de proteína de habas. Hay 10 opciones de sabor que van desde el chocolate o fresa estándar hasta el Latte Tumeric que rasca la cabeza. ¿Qué es la mezcla de proteína vegana en polvo? El término polvo de mezcla de proteínas veganas, asimismo conocido como mezclas de plantas o afines, se refiere a un polvo de proteína apto para veganos que contiene cantidades significativas de más de una fuente de proteína. Por norma general, esto es solo una cuestión de conjuntar una mezcla de proteínas en polvo de una sola fuente (por ejemplo, proteína de arroz y proteína de guisantes), junto con cualquier otro ingrediente que el productor considere conveniente, como saborizantes, espesantes o edulcorantes. ¿Puedo hacer mi mezcla de proteínas veganas? Sí, si te apetece hacer tu mezcla de tus 2 productos de proteína vegana en polvo favoritos, es sencillamente cuestión de mezclarlos en las proporciones adecuadas. Por servirnos de un ejemplo, si mezcla polvo de proteína de habas con polvo de proteína de arroz, primero observe el tamaño de porción recomendado de cada uno. Si el tamaño de la porción de proteína de habas es de treinta gy el tamaño de la porción de proteína de arroz es de 20 g, sencillamente combine 15 g de proteína de habas con diez g de proteína de arroz, agréguelo a su líquido preferido, agítelo y listo: tu batido de proteínas de mezcla vegana. Naturalmente, no es preciso que combine los polvos en estas proporciones y, según el motivo por el que los esté mezclando, de los cuales, en breve, puede optar por añadir más de uno de los que sugieren los tamaños de las porciones. Existen muchas combinaciones de mezclas de proteínas vegetales en el mercado en el Reino Unido y más allá y, como es natural, puede crear su combinación de sus preferidos si siente la necesidad. Estos son ciertos combos más comunes que seguramente hallará on line y en tiendas de comestibles saludables, junto con sus posibles beneficios. Hay un beneficio muy importante de combinar la proteína de guisante con la proteína de arroz, y se relaciona con el perfil de aminoácidos de cada uno. Involuntariamente ponerse una bata de laboratorio y gafas, la proteína de guisante es bastante baja en metionina, al tiempo que la proteína de arroz tiene un alto contenido de ese aminoácido particularmente (más alto que el suero, de hecho). Además, mientras que el arroz está tras ciertas otras proteínas en polvo en concepto de contenido de lisina, la proteína de guisante es una de las mejores opciones para ese aminoácido. En resumen, sus perfiles de aminoácidos se complementan muy bien y generan lo que en general se consideraría una proteína completa. Otro beneficio de ciertos polvos que combinan proteína de arroz y guisantes es que cuando el arroz es la única fuente de proteína en un polvo, a veces puede ser menos deseable y se mezcla menos bien que otras opciones. Habitualmente, mezclarlo con proteína de guisante puede cancelar eso hasta determinado punto (aunque muchas personas encuentran que la proteína de arroz es perfectamente aceptable por sí sola). La combinación de arroz y proteína de guisantes es la más popular de las mezclas de proteínas vegetales veganas, pero se pueden encontrar beneficios afines cuando el arroz se combina con proteína de habas (que tiene un perfil nutricional similar a la proteína de guisantes). Las ventajas de entremezclar proteína de guisantes con polvo de habas parecen menos evidentes que los que se obtienen al entremezclar proteína de guisantes con proteína de arroz. Esto se debe en parte a que la proteína de los guisantes tiene un perfil de aminoácidos muy similar al de las habas. Ambos tienen cantidades significativas de los tres aminoácidos de cadena ramificada (los BCAA isoleucina, leucina y valina) al tiempo que tienen niveles bajos de metionina. El punto primordial es que tienen diferentes cantidades de distintas vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas B, zinc, magnesio, hierro, fósforo, cobre y manganeso. Como tal, cada uno puede fortalecer un tanto al otro cuando se combinan. Las habas también podrían añadir beneficios adicionales para la salud conforme con varios estudios de investigación, aunque se precisa más investigación para confirmar categóricamente muchas de las sugerencias hechas. Hay múltiples polvos de mezclas de proteínas vegetales en el mercado que no se limitan a combinar dos fuentes de proteínas, sino que incluyen ciertos extras por si las moscas. Por servirnos de un ejemplo, el polvo de proteína vegana apropiadamente titulado de Protein Works contiene cinco proteínas vegetales: apartado de proteína de soja, aislado de proteína de guisante, proteína de cáñamo, proteína de girasol y proteína de arroz integral. Otro ejemplo es la proteína basada en plantas Ritual elaborada por Vivo Life. Este producto combina proteína de guisante, proteína de cáñamo y proteína de quinoa para otorgar una proteína de amplio rango que asimismo incluye una fabulosa variedad de otros nutrientes. Estos se ven muy bien en la superficie, mas recuerde que los distintos nutrientes contenidos en todas y cada una de las fuentes de proteínas se reducirán proporcionalmente cuando se combinen, ya que se agregará menos de ese ingrediente en particular en comparación con un polvo de proteína de una sola fuente, o de hecho uno que contiene solo 2 fuentes de proteínas. Entonces, por ejemplo, si te atrae la proteína de cáñamo en polvo pues contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6, está bien. Mas tenga presente que la cantidad de estos ácidos grasos contenidos en un polvo en el que el cáñamo es solo una de las cinco fuentes de proteínas será mucho menor que en el polvo de proteína de cáñamo puro. Existen inconvenientes y ventajas de los productos de proteína en polvo de una sola fuente y de mezcla vegetal. Acá repasamos los primordiales factores a considerar. Si es beneficioso elegir una mezcla o una única fuente en cada caso. No existe un beneficio obvio para las proteínas de una sola fuente o bien de una mezcla vegetal en lo relativo al contenido general de proteínas. Los dos pueden ser tan altos como la proteína de suero (no vegana) y, por servirnos de un ejemplo, una mezcla de cinco proteínas vegetales diferentes en los bultos de Protein Works en una cantidad considerable de ochocientos treinta y cinco g de proteína por cien g de polvo. Por otra parte, si la proteína en polvo contiene concentrados en vez de aislados, el contenido de proteína tenderá a ser menor, mas este será el caso si está hecho de una mezcla de proteínas vegetales o bien de una sola fuente. Las mezclas de plantas brindan la ocasión de arreglar cualquier déficit de aminoácidos (por servirnos de un ejemplo, cuando la metionina de la proteína de guisante se acrecienta a través de la adición de proteína de arroz). Generalmente, las mezclas de plantas ofrecen una mejor ocasión de obtener lo que se consideraría una proteína completa. Dicho esto, ciertos polvos de proteína vegetal de una sola fuente son proteínas completas (conforme la definición precisa usada para este término dúctil), como la soja, o bien no muy completas, como el arroz o bien el cáñamo. Pero incluso aquellos que ciertas personas clasifican como proteínas completas por norma general carecen de uno o bien más de los aminoácidos esenciales (en cantidades suficientes) que pueden potenciarse mezclándolos con al menos otra proteína en polvo de origen vegetal. Uno de los grandes beneficios de escoger una mezcla de plantas en polvo en vez de una sola fuente es que es probable que haya una gama más extensa de nutrientes potencialmente ventajosos, incluyendo las vitaminas y los minerales. Por poner un ejemplo, agregar proteína de cáñamo a una mezcla va a aumentar la cantidad de ácidos grasos omega-tres y omega-6. Como es natural, por otra parte, la cantidad de estos nutrientes adicionales se reducirá en comparación con una proteína de una sola fuente. Por servirnos de un ejemplo, una mezcla con 30 por ciento de proteína de cáñamo solo contendría el treinta por cien del contenido de ácidos grasos que estaría presente en el cien por ciento de proteína de cáñamo (asumiendo que los otros ingredientes de la mezcla no poseen ninguno). Esto puede ir de cualquier manera. Mucho se reduce a las preferencias personales. Algunas personas a las que verdaderamente no les agrada el sabor de la proteína de arroz mas desean los beneficios que puede entregar pueden optar por una mezcla de guisantes y arroz que tiende a ofrecer un sabor más sutil. Por supuesto, tanto las mezclas como las proteínas en polvo de una sola fuente pueden tener sabores adicionales agregados que a menudo anularán este inconveniente. Algunas proteínas en polvo se mezclan mejor con determinados líquidos que con otros. Entonces, por servirnos de un ejemplo, mezclar proteína de arroz en polvo con proteína de guisantes o habas tiende a hacerla menos grumosa y más fácil de entremezclar con alternativas de leche vegana, agua o cualquier otra cosa (aunque esto puede variar de un producto a otro). Echemos una ojeada breve a los datos nutricionales de dos combinaciones de proteínas vegetales populares para darle una idea general de lo que poseen. Como comparación, asimismo mostraremos la información nutricional de una popular proteína de suero en polvo no vegana. Como con otras proteínas en polvo veganas, la proteína de mezcla vegetal contiene significativamente más fibra que la proteína de suero. Dicho esto, muchas mezclas en el mercado, como la opción de Funktional Foods mentada, incluyen un poco más de azúcar de la que nos gusta. Pero en su defensa, mucho de eso proviene de la inclusión de dátiles en polvo (si bien también incluye edulcorantes artificiales). El contenido de proteína de las mezclas de plantas en polvo puede variar significativamente, como es el caso de la proteína en polvo de una sola fuente. Esto se fundamenta primordialmente en si las proteínas en cuestión son concentrados o bien aislados. Esto se refiere a la manera en que se ha procesado, con los apartados que producen una mayor concentración de proteína pero dependen de un mayor grado de procesamiento (que emplea más energía y agua y, en consecuencia, tiende a ser menos respetuoso con el medio ambiente). Para los veganos o bien cualquier persona con alergias a los lácteos o bien que solo desee evitar los productos de origen animal, existen muchas opciones de proteína en polvo. No obstante, uno de los posibles inconvenientes de la mayor parte de las proteínas vegetales de una sola fuente es que tienden a quedarse cortas en cuando menos uno de los aminoácidos esenciales o la cantidad de BCAA. Optar por una mezcla de proteínas veganas erradica en buena medida este problema y, como hemos visto, asimismo puede asegurar que se incluyan muchos otros nutrientes potencialmente ventajosos. La única desventaja de las mezclas de proteínas veganas es que podrían diluir los efectos de determinados nutrientes que se encuentran en todas y cada una de las fuentes de proteínas individuales, ya que habrá proporcionalmente menos de cada vitamina, mineral o ácido graso si la proteína vegetal que las contiene solo forma una cierto porcentaje de la proteína en polvo total. Mas la mayor variedad de aminoácidos y nutrientes que se encuentran por lo general en las mezclas de proteínas veganas quiere decir que son un enorme éxito para bastantes personas que buscan un impulso auxiliar de proteínas con posibles beneficios adicionales para la salud